さわらのスパイスカレー

お魚のカレーがどーしてもどーしても食べたくなった

- maruru no curry -
「さわらのスパイスカレー」



さわらをタレに漬け込んで味を染み込ませる。
さわらは淡白だから、漬け込む事で存在感が出る気がするのよね。

スパイスはじっくりと火を通し、香りを出して、でも焦がさないように！！
今日は少し辛さを抑えてみようかな～。

スパイスカレーの好きなところ。
アチャールじゃない副菜も、アチャールのようにライスの上にバンバン盛れる所。
スパイスカレーってこれが絵になるというか、副菜を乗せないとちょっぴり物足りない気がするの。
(日本のカレーはカツがその役目の代表選手だと勝手にワタシは思っている。)

副菜を盛りすぎた？？
さわらが脇役になってしまうじゃない(笑)

さわらのスパイスカレー。
うーん美味しい♪
そして本日の器は自分で作った器なの。
なかなかいい味出してるね♪ぷぷぷ。。。