猪肉の赤ワイン煮込み

maruru no 夕食。
「 猪肉の赤ワイン煮込み 」



小振りにカットした猪肉。
クセのある場所と無い場所があるのが不思議なんだよなぁ。
同じ筋肉なのに・・・

お安い赤ワインもお肉とお野菜の力でとっても美味しい味になる。
凝縮された濃密な甘い味わいは、何も言わなければ高い赤ワインだと思ってもらえる(笑)
圧力でじっくりと。
柔らかく仕上がる猪肉。
あぁ美味しい♪

ジビエ大好き。
でももうストックジビエ無くなっちゃった