◎◎えよーな毎日Ⅵ◎◎

定期的にやってきます。
ポークビンダルーロス！！

- maruru no curry -
「 Pork Vindaloo 」



ロス中、ご近所スーパーでのスペアリブチェックは欠かせません。
良いスペアリブで頂きたいですから、タイミングよく入手できると超ラッキー。
ここ最近スペアリブ入手率が非常に高くてありがたい♪

本日はいつもより玉ネギ率を高くした。
水分蒸発率を多めにしたので更に酸味が丸くなり旨味もアップした気がする。
後味のさっぱり感がいいのよね～♪
自家畑のパクチーをたっぷりと乗せて頂くのがオススメ！！



サラダプレート。
自家畑の人参をラぺに。
葉の部分はフレッシュサラダ。
えごまの葉はジェノベーゼに。

畑で収穫したてのお野菜をたっぷり使ったサラダプレート。
もちろんポークビンダルーにも自家畑の野菜を使っています。
畑でお野菜が取れる事が楽しくなってきたこの頃。
これも歳のせいなのか(笑)